食物安全｜蛋糕驗出蠟樣芽孢桿菌超標109倍 8度海逸酒店CAFE CORNER遭檢控

有酒店供應蛋糕驗出過量蠟樣芽孢桿菌。食環署食物安全中心公布，上周巡查時發現九龍城8度海逸酒店「CAFE CORNER」內的蛋糕樣本驗出過量蠟樣芽孢桿菌，再取樣作跟進調查後，另一樣本亦驗出每克含1,100萬個蠟樣芽孢桿菌，較《食品微生物含量指引》規定每克含逾10萬個菌即屬「不滿意」水平，超標109倍。中心已就上述違規事項向該食物業處所提出檢控。

中心指，進食過量蠟樣芽孢桿菌，可能引致腸胃不適，引起嘔吐或腹瀉。涉事處所已暫停出售所有相關食品，中心今日已再巡查，及要求負責人採取改善措施、檢視和改善生產流程，並繼續進行徹底清潔和消毒，且須提交改善計劃書。中心仍繼續跟進事件，調查仍在進行。

食安中心調查40款薯片蝦餅 7樣本營養標籤與標示不符，詳情即睇【下一頁】。

撰文：脫芷晴
責任編輯：戴維浩